ESTOFADO DE TERNERA

Ingredientes:

1 Kg. de ternera picada.

Zanahorias.

Habichuelas.

Pimiento rojo.

Pimiento verde.

1 cebolla blanca.

Ajos.

Aceite.

Tomillo.

Laurel.

Sal.

Azafrán.

1 vaso de aceite.

1 vaso de vino blanco.

Elaboración:

Picar en trozos pequeños las zanahorias, habichuelas, los pimientos y la cebolla. Machacar 3 dientes de ajos con un poco de sal. Lavar bien la carne y meterla en la olla añadiendo los ingredientes.

Echar un vaso de aceite y otro de vino blanco.

Añadir el laurel, el tomillo y el azafrán.

Agua hasta cubrir la carne.

Al fuego. Después de que hierva dejar 1 hora y media a fuego medio.

Cuando esté hecha añadir papas fritas en cuadros.

¡¡¡¡¡BUEN PROVECHO!!!!!!

ISABEL MARRERO SÁNCHEZ