MOUSSE DE GOFIO

Ingredientes

1 bote de nata para montar. Aproximadamente 500 ml, 3 huevos, gofio, azúcar, canela, almendras molidas y ralladuras de limón.

Procedimiento

Se baten las tres claras de los huevos a punto de nieve. Bien batidas. Luego se le echa la nata, el gofio (3 cucharadas aprox.), cuatro cucharadas de azúcar (al gusto), y se va revolviendo todo. Finalmente, se le echa un poquito de canela, las almendras molidas (al gusto), y si se quiere, unas ralladuras de limón, quedan genial. Seguro que te chupas hasta los dedos.