Artículo sobre los apellidos Domínguez y Falcón de
Gran Canaria:
EN EL ENLACE
sábado, 4 de mayo de 2013
ALBÓNDIGAS
Ingredientes:
1
Kilo de carne molida. (preferiblemente mezcla de cerdo y ternera).
2
cebollas blancas.
1
pimiento rojo.
1
pimiento verde.
3
dientes de ajos.
Sal.
Tomillo.
Laurel.
Azafrán.
Perejil.
Vino
blanco.
Aceite.
1
huevo.
Pan
rallado.
Harina.
sábado, 2 de marzo de 2013
POTAJE DE VERDURAS
Ingredientes:
 |
1 piña.
1 cebolla.
2 o 3 calabacinos.
1 trozo de
calabaza.
3 zanahorias
medianas.
4 papas cortadas en
trozos.
1 tomate.
2 dientes de ajos
machacados.
Aceite.
1 trozo de
costilla.
Azafrán.
jueves, 28 de febrero de 2013
TRUCHAS DE PLÁTANO
INGREDIENTES:
Relleno:
4 plátanos maduros, 6 huevos, una taza de leche, un poco de matalahúva (anís)
molida, 300 grs. de harina aproximadamente, un poco de sal y azúcar glas.
Masa: harina, manteca o
mantequilla, zumo de un limón y agua fría.
PREPARACIÓN:
Los
huevos los batimos bien añadimos a los plátanos escachados y a continuación
ponemos la matalahúva, la leche, la harina y un poco de sal.
La masa para preparar las
truchas se puede comprar (masa de hojaldre) o prepararla de la siguiente
manera: pones la harina sobre el poyo de la cocina, le
miércoles, 27 de febrero de 2013
PALABRAS CANARIAS: H-Z
De la A a la G en este enlace (pinchar aquí)
 |
| Eduardo Millares. Cho Juaá |
* Hablar = estar de novios,
enamorando
* Haiga = coche americano grande (del que haiga)
* Habichuelas = judías verdes
* Hierbahuerto = hierbabuena
* Hondilla = bowl, tazón
* Humacera = humareda
* Indiano = emigrante de Cuba que vuelve a las islas
* Jaique = vestido mal hecho y suelto (Sáhara)
* Jalar = tirar de algo
* Jalar por el resuello = respirar de forma jadeante
* Jandorra = mujer poco aseada y descuidada en sus labores
* Jarea = pescado seco y salado
* Jareado = indispuesto, acalorado, cansado (estar como una jarea)
* Jartada = comilona extrema (harto)
* Jediondo = hediondo, cochino
* Haiga = coche americano grande (del que haiga)
* Habichuelas = judías verdes
* Hierbahuerto = hierbabuena
* Hondilla = bowl, tazón
* Humacera = humareda
* Indiano = emigrante de Cuba que vuelve a las islas
* Jaique = vestido mal hecho y suelto (Sáhara)
* Jalar = tirar de algo
* Jalar por el resuello = respirar de forma jadeante
* Jandorra = mujer poco aseada y descuidada en sus labores
* Jarea = pescado seco y salado
* Jareado = indispuesto, acalorado, cansado (estar como una jarea)
* Jartada = comilona extrema (harto)
* Jediondo = hediondo, cochino
lunes, 18 de febrero de 2013
PALABRAS CANARIAS. A-G
 |
| Eduardo Millares Sall, cho Juaa |
* Abollado = muy lleno de comida
* Aconductar = ahorrar, no gastar todo, comer despacio
* Afilador = sacapuntas
* Afrentoso = desagradable, insultante
* Agarrado = tacaño, egoísta
* Ageitarse = ser habilidoso
* Agua chirre = algo muy líquido, sin cuerpo
* ¡Aymería! = ¡Ave María!
* Alegar = hablar mucho, criticar
* Arrayar = apuntarse un tanto, dar la razón
sábado, 26 de enero de 2013
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